В самом сердце Скалистых гор разворачивается драка не на жизнь, а на смерть. Рестораторы, повара и политики Колорадо не могут найти общий язык из-за законопроекта, который должен изменить правила игры для тех, кто живет на чаевые. Одни кричат о банкротствах, другие – о нищенских зарплатах. А тем временем тысячи работников отрасли ждут, станет ли их будущее более сладким или горьким.
Законопроект HB-1208 предлагает увеличить "часть чаевых", которую рестораны могут учитывать при расчете минимальной зарплаты работников. Например, в Денвере этот показатель должен вырасти с $3.02 до $7.02. На первый взгляд - это спасательный круг для заведений, которые жалуются на рост расходов. Но аудиторские отчеты предупреждают: такие изменения отразятся на карманах официантов. Их зарплаты упадут на $8,320 в год. "Это деньги на аренду, лекарства и питание детей", – отмечает аудитор Тим О'Брайан.
Ресторанная ассоциация Колорадо утверждает, что нынешние правила "уничтожают малый бизнес". По их данным, за три года количество заведений в Денвере сократилось на 22%. Однако местный департамент лицензирования опровергает эти цифры: "Раньше в статистику включали фудтраки и временные точки – теперь их исключили. Это манипуляция".
"Мы не можем спасать один сектор за счет другого", – заявляет Долорес Тронко, владелица ресторана The Greenwich. Она приводит пример: повара и мойщики посуды получают на 40-50% меньше, чем официанты с чаевыми. С другой стороны, владелец пиццерии Moonshell Pizza Сид Фарбер резко отвечает конкурентам: "Если кто-то не может платить справедливую зарплату – ему пора закрываться".
Политики также разделились во мнениях. Мэр Денвера поддерживает HB-1208, а депутат Сара Паради называет законопроект "самым несовершенным" в своей карьере: "Это приведет к волне выселений. Кто тогда будет ходить по ресторанам?".
Источник: CPR News
