Может ли обычное подсолнечное масло увеличить риск возникновения агрессивной формы рака? Ученые недавно обнаружили неожиданную связь между широко распространенным кулинарным маслом и развитием тройного негативного рака молочной железы. Это открытие заставило многих людей пересмотреть свои пищевые привычки.
От кухни до онкологии
Недавнее исследование команды медиков из медицинского центра Вейл-Корнел в Нью-Йорке установило, что линолевая кислота, которая содержится в подсолнечном, кукурузном и соевом маслах, может активировать агрессивный рост опухолевых клеток. Этот тип рака особенно опасен, ведь трудно поддается традиционному лечению и составляет около 15% от всех случаев рака молочной железы.
Оказалось, что линолевая кислота взаимодействует с белком FABP5 в клетках рака, запуская важный метаболический путь mTORC1, который контролирует клеточный рост. В экспериментах на мышах, которые получали питание с высоким содержанием этой кислоты, опухоли значительно быстрее увеличивались в размерах.
Реальные риски и баланс в питании
Однако паниковать рано. Ранее проведенный метаанализ с участием более 350 тысяч женщин не выявил прямой связи между употреблением линолевой кислоты и общим риском развития рака груди. Это означает, что риск может быть индивидуальным и зависит от генетических факторов, а также типа самого рака.
Чрезмерное употребление омега-6 жирных кислот может провоцировать хроническое воспаление, которое давно считают фактором развития различных онкологических заболеваний. Специалисты рекомендуют соблюдать умеренность и выбирать продукты с большим содержанием омега-3 кислот - такие как рыба, орехи и семена льна.
Как избежать излишней тревоги
Врачи отмечают, что важным остается баланс в питании. Необходимо избегать избытка переработанных продуктов и насыщать рацион свежими овощами, фруктами и цельнозерновыми блюдами. Именно такой подход, по мнению Всемирного фонда исследования рака, является наиболее эффективным в профилактике онкологических заболеваний.
Открытие связи между кулинарными жирами и онкологией - это важный сигнал, что мы должны лучше понимать, как именно наше питание влияет на здоровье. Впрочем, как утверждают ученые, этот сигнал не должен вызывать панику, а скорее побудить к более осознанному выбору продуктов.
Источник: Science Alert
