Бутылка молока, которая еще вчера была привычным продуктом на столе, может превратиться в роскошь. Бразильские фермеры предупреждают: из-за жары, засухи и сбоев в производстве цены на молоко растут рекордными темпами. И это только начало истории, которая может коснуться не только Латинской Америки, но и других стран мира.
Климат давит на фермеров
В Бразилии уже второй месяц подряд фиксируют рост стоимости молока. Центр передовых экономических исследований (Cepea) сообщил: в феврале производство сырого молока сократилось почти на 5% по сравнению с январем. Причина очевидна — аномальная жара и отсутствие дождей. Дополнительное давление создает спрос, который продолжает расти.
Особенность Бразилии в том, что страна потребляет более 27 миллионов тонн молока в год. Это самый высокий показатель среди государств, которые исследовались международными организациями. Такая зависимость от внутреннего рынка делает каждый сбой в производстве еще более болезненным для экономики.
Что будет дальше
Проблема не ограничивается самим молоком. Для содержания скота нужен корм, который становится дороже из-за жары. Растения, из которых его производят, требуют все больше воды. Это ударяет по ресурсам и еще сильнее сокращает производство. В результате страдает все звено – от фермеров до покупателей в супермаркетах.
Аналитики прогнозируют: нынешнее повышение цен может стать толчком для инвестиций в новое оборудование и технологии. Если фермеры будут вкладывать в стабильное производство, страна сможет снизить зависимость от импорта и стабилизировать рынок. Но пока потребителям остается только приспосабливаться и искать способы экономить.
Молочный кризис в Бразилии – это не только локальная проблема. Он демонстрирует, насколько климатические изменения могут влиять на цены повседневных продуктов. Если глобальное потепление продолжит набирать обороты, подобные истории будут повторяться все чаще. И тогда завтрак с чашкой кофе и молоком действительно может стать недостижимой роскошью.
