Во время реставрационных работ в поместье Маунт-Вернон археологи наткнулись на неожиданную находку под кирпичным полом XVIII века. Две стеклянные бутылки, пролежавшие в земле более 250 лет, сохранили внутри целые вишни и жидкость с характерным ароматом.
Тайны подземелья поместья
Открытие произошло в ходе масштабного проекта по ревитализации особняка первого президента США в Вирджинии. Когда исследователи подняли кирпичную кладку, датируемую 1770-ми годами, они заметили небольшую яму. В ней вертикально стояли две темно-зеленые стеклянные емкости. Эксперты установили, что эти артефакты были изготовлены в Европе, вероятно, в 1740-х или 1750-х годах.
Это означает, что фрукты были законсервированы еще до начала Войны за независимость США. Президент и генеральный директор Маунт-Вернон Дуг Брэдберн назвал это «блокбастером» среди находок, отметив, что это «две полностью целые стеклянные бутылки, которые не видели света со времен перед войной за американскую независимость».
Уникальное содержание и аромат истории
После изъятия находку переместили в археологическую лабораторию. Специалисты решили осторожно слить жидкость, чтобы стабилизировать состояние древнего стекла, которое веками не контактировало с воздухом. Внутри обнаружили целые вишни с косточками и стеблями. Больше всего исследователей поразил запах – содержимое бутылок до сих пор источало аромат вишневого цвета.
Главный археолог Маунт-Вернон Джейсон Бороуз подчеркнул научную значимость открытия. По его словам, органические материалы внутри могут дать «ценное понимание и перспективу жизни в 18 веке» в поместье. Ученые планируют провести подробный химический анализ жидкости. Существует гипотеза, что янтарный цвет воды может быть следствием попадания грунтовых вод через старые пробки, однако сами фрукты сохранились благодаря тогдашним методам консервации.
Технологии прошлого
Хотя Джордж и Марта Вашингтоны были известными поклонниками вишен, вероятно, к этим бутылкам прикасались совсем другие люди. На момент смерти Вашингтона в поместье проживало более 300 порабощенных людей, которые и занимались хозяйством.
Бороуз отмечает, что находка подтверждает исторические записи о методах хранения пищи. «Существуют свидетельства 18 века, которые рассказывают о правильных способах консервирования фруктов и овощей», – рассказал археолог изданию The Washington Post. Одним из самых распространенных методов было высушивание ягод, их помещение в сухую бутылку, укупоривание и закапывание в землю. Как показало время, этот совет остается действенным даже спустя четверть тысячелетия.
Эта находка не только проливает свет на быт эпохи зарождения США, но и демонстрирует мастерство людей, обеспечивавших жизнедеятельность крупных поместий того времени. Впереди артефактов ждет реставрация, а ученых — новые данные о гастрономической истории 18 века.
Также рекомендуем прочитать: Нео – не Спаситель, а троянский конь? Главная ложь Архитектора, которую мы пропустили
